问山珍怎么吃

1、用料：猪肉、野山珍菇、粉条、葱姜适量、花椒几粒、干辣椒、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油。

2、首先处理食材，猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉条提前泡软；辅料备齐切好备用。

3、起锅烧油，油热放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色放入辅料炒出香味。

4、倒入料酒去腥，倒入酱油，醋提鲜改色。

5、泡发的山珍菇用手攥去多余的水分，放入锅中翻炒。攥去水分可以让山珍菇更好的吸收猪肉和辅料的味道，让味道更鲜香。

6、放入泡软的粉条，锅边溜点水，以防糊锅。

7、炖炒三分钟左右，放盐，蚝油调味，大火收汁后即可出锅装盘。