腐竹的做法大全家常菜

腐竹是一种非常营养丰富，且用途广泛的食材。它可以作为主菜或配菜，有多种烹饪方式。以下是几种家常腐竹的做法：

1. 凉拌腐竹：

用料：腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、生抽、醋、盐、白糖、香油。

步骤：

* 腐竹提前浸泡，发软后切段。

* 黄瓜切细条，蒜切末。

* 将腐竹和黄瓜放入碗中，加入蒜末、辣椒、生抽、醋、盐、白糖和香油，拌匀即可。

2. 腐竹炒木耳：

用料：腐竹、木耳、青椒、红椒、蒜、盐、生抽。

步骤：

* 腐竹提前浸泡发软，切段。木耳泡发后撕成小片。

* 青红椒切圈，蒜切末。

* 所有食材放入锅中翻炒，加入盐、生抽调味，炒熟后即可出锅。

3. 腐竹烧肉：

用料：五花肉、腐竹、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

* 五花肉切块，腐竹提前泡软切段。

* 锅内烧热油，放入五花肉煎至两面金黄。

* 加入姜蒜、生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒，然后加入适量的水。

* 烧开后加入腐竹，小火慢炖至肉熟烂即可。

4. 腐竹木耳炖鸡汤：

用料：鸡肉、腐竹、木耳、红枣、枸杞、姜、盐。

步骤：

* 鸡肉清洗干净放入锅中焯水，然后清洗干净浮沫。

* 所有食材（除枸杞外）放入炖锅中，加入适量的水。

* 炖至鸡肉熟烂，加入枸杞和适量的盐调味即可。

以上就是几种家常的腐竹做法，每种做法都非常简单，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望您能做出美味的腐竹菜肴！

腐竹的做法大全家常菜

腐竹是一种非常受欢迎的食物，在中国菜系中尤为常见。下面介绍一种家常的腐竹做法——腐竹炒五花肉。

所需材料：

* 腐竹 200克

* 五花肉 150克

* 青红椒 各适量（增加口感和色彩）

* 生姜 1块（切片）

* 蒜瓣 若干（切片）

* 食用油、生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

做法步骤：

1. 准备工作：腐竹提前用水浸泡，直至变软。五花肉切片，青红椒切段，生姜和蒜切片备用。

2. 处理腐竹：将泡软的腐竹切段，长度根据喜好决定。

3. 炒五花肉：在热锅中加入少许食用油，放入五花肉片，翻炒至两面微黄，然后加入料酒去腥，继续翻炒至五花肉完全熟透。

4. 加入配料：将生姜、蒜片放入炒锅，翻炒出香味。

5. 腐竹入锅：将腐竹段放入锅中，与五花肉翻炒均匀。

6. 调味：倒入适量的生抽、老抽、盐、糖进行调味，继续翻炒使腐竹充分吸收调味汁。

7. 加入青红椒：放入青红椒段，快速翻炒几下，使菜品色彩更加鲜艳。

8. 出锅装盘：当腐竹和五花肉完全熟透，且青红椒稍微变色时，即可出锅并装盘。

一道美味的腐竹炒五花肉就制作完成了。这道菜色香味俱全，既简单易做，又营养丰富。您可以根据自己的口味进行微调，例如增加或减少某些配料。享受美食的同时，也享受制作美食的过程吧！

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