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蒜蓉粉丝金针菇的做法
发布时间：2024-11-24 22:24:20编辑：黎河菲来源：
蒜蓉粉丝金针菇是一道受欢迎的中式菜肴，下面是它的做法：
食材：金针菇、粉丝、蒜末、葱花、油、盐、生抽或酱油、鸡精（可选）、辣椒油（可选）等。
步骤：
1. 准备食材：
* 金针菇：洗净，切去根部，然后撕成适当大小的条状。
* 粉丝：提前用水泡软，泡至没有硬心。
* 蒜末和葱花：适量切好备用。
2. 蒜蓉炒制：
* 起锅热油，放入适量的蒜末进行翻炒，直至蒜香味溢出。
* 注意火候不要太大，以防蒜末炒焦。
3. 调味：
* 加入适量的盐、生抽或酱油进行调味，继续翻炒至均匀。
* 如果喜欢更丰富的口味，可以加入少许鸡精或适量辣椒油提味。
4. 组装食材：
* 在盘底铺上泡好的粉丝。
* 接着摆放金针菇，尽量铺得均匀一些。
* 最后将炒制好的蒜蓉均匀浇在金针菇和粉丝上。
5. 蒸煮：
* 将准备好的食材放入蒸锅中蒸煮，蒸至金针菇熟透。
* 根据个人口感喜好，可以调整蒸煮时间。
6. 出锅与装饰：
* 出锅后撒上剩余的葱花作为装饰。
* 如果喜欢更丰富的口感，还可以在表面再淋上一层热油。
7. 上桌享用：将制作好的蒜蓉粉丝金针菇装盘，即可上桌享用。
小贴士：
1. 粉丝不宜泡得太久，以免过于软烂失去口感。
2. 蒜蓉可根据个人口味增减，喜欢辣的可以增加蒜末的量或加入辣椒油。
3. 蒸煮的时间要根据金针菇和粉丝的实际情况来调整，确保熟透而不失口感。
蒜蓉粉丝金针菇口感鲜美，蒜香味浓郁，是一道很好的下饭菜肴。希望以上步骤能帮助您成功制作这道菜！
蒜蓉粉丝金针菇的做法
蒜蓉粉丝金针菇是一道美味且富有营养的菜品，下面是其做法：
所需材料：
* 金针菇 400克
* 粉丝 1小把
* 蒜末 3-4汤匙
* 葱末 适量（可选）
* 生抽酱油 2汤匙
* 盐 适量
* 糖 少许（约1茶匙）
* 鸡精/鸡粉 适量（可选）
* 食用油 适量（如色拉油或花生油）
做法步骤：
1. 前期准备：金针菇清洗干净，切去根部，然后撕成小撮。粉丝提前用水泡软。
2. 蒜蓉准备：在炒锅中加入适量油，微热后加入蒜末，小火翻炒至微黄出香味。注意火候不要太大，以免蒜末烧焦。
3. 炒制过程：加入适量的生抽酱油、盐、糖和鸡精进行调味，翻炒均匀后先盛出。
4. 粉丝处理：在另一个锅中烧开水，将泡软的粉丝放入烫熟，然后捞出沥干水分，铺在一个深盘中。
5. 金针菇蒸煮：将清洗好的金针菇铺在粉丝上面。然后将炒好的蒜蓉酱料均匀浇在金针菇上。
6. 蒸煮：锅里放清水，放上金针菇，盖上盖子，大火蒸煮5~8分钟，直到金针菇熟透。
7. 葱末装饰（如果喜欢的话）：出锅前撒些葱末增加颜色和口感。
8. 出锅享用：蒸煮完毕后，就可以出锅享用美味的蒜蓉粉丝金针菇了。
这道菜色香味俱全，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。注意调节火候和烹饪时间，避免金针菇过熟影响口感。祝你做菜成功！
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