【龙趸的营养价值介绍】龙趸，又称老虎鱼或石斑鱼，是一种深海鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受人们喜爱。不仅口感佳，龙趸在营养方面也具有较高的价值，是健康饮食中的优质选择。以下是对龙趸营养价值的总结与分析。
一、龙趸的主要营养价值
1. 高蛋白低脂肪
龙趸富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，尤其适合需要控制体重或追求健康饮食的人群。
2. 富含多种维生素
龙趸含有丰富的维生素A、B族维生素（如B1、B2）和维生素D，有助于维持视力、神经系统健康以及骨骼发育。
3. 含有丰富的矿物质
包括钙、磷、铁、锌、镁等，对增强免疫力、促进骨骼健康、改善贫血等方面有积极作用。
4. 富含不饱和脂肪酸
特别是Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，改善血脂水平，对大脑发育也有好处。
5. 低胆固醇
相较于其他肉类，龙趸的胆固醇含量较低，更适合心脑血管患者食用。
二、龙趸的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.1g |
| 脂肪 | 1.5g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 胆固醇 | 60mg |
| 维生素A | 15μg |
| 维生素B1 | 0.07mg |
| 维生素B2 | 0.12mg |
| 维生素B3 | 1.8mg |
| 维生素D | 12IU |
| 钙 | 12mg |
| 磷 | 190mg |
| 铁 | 0.8mg |
| 锌 | 1.2mg |
| 镁 | 25mg |
| Omega-3脂肪酸 | 0.5g |
三、总结
龙趸不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食材。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，使其成为减肥人群、健身者以及心血管疾病的预防性食物。同时，丰富的维生素和矿物质含量也进一步提升了它的营养价值。建议适量食用，以充分发挥其健康效益。