【自制手工牛轧糖的的制作方法】在快节奏的生活中，手工制作不仅是一种乐趣，也是一种健康的选择。牛轧糖作为一种传统甜点，口感香脆、甜而不腻，深受大家喜爱。今天，我们为大家总结一份详细的“自制手工牛轧糖的制作方法”，帮助你轻松在家做出美味的牛轧糖。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 花生仁 | 150 | 可根据喜好替换为核桃、杏仁等 |
| 黄油 | 30 | 建议使用无盐黄油 |
| 白砂糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 水 | 40 | 用于融化糖分 |
| 牛奶 | 60 | 增加口感和粘性 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
| 食用香精（可选） | 2滴 | 如香草精或椰香精 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生仁放入烤箱中，180℃烘烤约10分钟，取出后稍微冷却并去皮备用。 |
| 2 | 在锅中加入黄油、白砂糖、水和盐，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合物浓稠，形成拉丝状态。 |
| 4 | 关火后加入花生仁，快速翻拌均匀，使花生充分裹上糖浆。 |
| 5 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平表面，静置冷却后切块。 |
| 6 | 放入密封容器中保存，避免受潮，可在常温下存放一周左右。 |
三、小贴士
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止焦底。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在糖浆中加入少量玉米糖浆。
- 自制牛轧糖不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的手工牛轧糖了。不仅健康，还能作为伴手礼送给亲朋好友，传递甜蜜与心意。快来试试吧！