【糖醋鲤鱼是哪个菜系】糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适口、色泽红亮而深受喜爱。这道菜在不同地区有不同的做法和风味，但其起源和代表性菜系却有着明确的归属。
糖醋鲤鱼属于鲁菜（山东菜）的代表菜之一。它起源于中国北方，尤其是山东地区，以鲤鱼为主料，配以糖和醋进行烹制，形成独特的酸甜口味。虽然在其他菜系中也有类似做法，但糖醋鲤鱼最正宗、最具代表性的做法仍属鲁菜。
此外，糖醋鲤鱼在一些地方也被称为“糖醋鱼”，但在传统意义上，使用鲤鱼作为主料的版本更符合鲁菜的特点。
表格：糖醋鲤鱼与各菜系的关系
| 菜系 | 是否为原产地 | 特点 | 代表做法 |
| 鲁菜（山东菜） | 是 | 酸甜适口，讲究火候 | 使用鲤鱼，糖醋汁浓郁，外酥里嫩 |
| 川菜 | 否 | 口味麻辣，变化多端 | 常用草鱼或鲫鱼，调味偏重 |
| 淮扬菜 | 否 | 清淡鲜美，注重刀工 | 偶有糖醋做法，但非经典 |
| 粤菜 | 否 | 原汁原味，讲究食材 | 多用鲈鱼或鳜鱼，调味较轻 |
| 其他菜系 | 否 | 多为融合或改良版 | 风味多样，但缺乏鲁菜正宗 |
如你对糖醋鲤鱼的具体做法感兴趣，也可以进一步了解鲁菜中的烹饪技巧和调味方法，感受这道菜的独特魅力。