【米蒿营养价值高吗】米蒿，又名小叶米蒿、香蒿，是一种常见的野生植物，在我国南方地区广泛分布。虽然它不像一些常见蔬菜那样被大众熟知，但其在传统饮食和药用方面有一定的价值。那么，米蒿的营养价值到底如何呢？下面将从营养成分和实际应用两个方面进行总结。
一、
米蒿虽然不是主流食材，但在营养成分上具有一定的优势。它富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化等。此外，米蒿还含有一些植物活性物质，如黄酮类化合物，可能对健康有益。不过，由于其口感较苦，且部分人群可能对其过敏，因此并不适合所有人食用。
总体来看，米蒿的营养价值较高，尤其适合注重天然饮食、追求健康生活方式的人群。但需注意适量食用，并结合个人体质调整。
二、营养成分对比表（以每100克鲜品计）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 35 kcal | 低热量，适合控制体重者 |
| 蛋白质 | 2.8 g | 含有多种氨基酸 |
| 脂肪 | 0.6 g | 脂肪含量低 |
| 碳水化合物 | 6.5 g | 主要为可溶性糖类 |
| 膳食纤维 | 2.3 g | 有助于肠道健康 |
| 维生素C | 40 mg | 抗氧化作用强 |
| 维生素A | 120 μg | 对视力和皮肤有益 |
| 钾 | 220 mg | 有助于维持电解质平衡 |
| 钙 | 100 mg | 有助于骨骼健康 |
| 镁 | 30 mg | 参与多种代谢反应 |
| 黄酮类物质 | 含量较高 | 具有抗氧化、抗炎作用 |
三、注意事项
- 米蒿味道略苦，初次尝试建议少量食用。
- 体质偏寒或脾胃虚弱者应慎食。
- 食用前建议清洗干净，避免农药残留。
- 若出现过敏反应，应立即停止食用并就医。
综上所述，米蒿的营养价值是较高的，尤其在维生素和膳食纤维方面表现突出。但因其特殊风味和潜在过敏风险，建议根据个人情况合理选择是否食用。