【豆角炖排骨】“豆角炖排骨”是一道经典的家常菜，结合了豆角的清香与排骨的鲜美，营养丰富，口感醇厚，深受大众喜爱。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或聚餐中，是许多人记忆中的美味。
一、菜品简介
豆角炖排骨是以新鲜豆角和猪肋排为主要食材，通过炖煮的方式，让豆角充分吸收排骨的汤汁，形成浓郁的风味。其做法简单，但讲究火候与调味，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 豆角 | 富含膳食纤维，有助于促进消化；含有丰富的维生素C和B族维生素，增强免疫力。 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼，补充体力。 |
| 生姜 | 去腥增香，同时具有温中散寒的作用。 |
| 大蒜 | 增加风味，同时具有杀菌、助消化的功效。 |
| 料酒 | 去腥提鲜，提升整体口感。 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将豆角洗净去两头，排骨切块焯水备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入排骨翻炒。
3. 加水炖煮：倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入豆角：待排骨炖至半熟时，加入豆角继续炖煮。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精等调味品，待豆角软烂后即可出锅。
四、小贴士
- 豆角要提前焯水，可以去除部分草酸，更易消化。
- 炖煮时间不宜过短，确保排骨酥烂、豆角入味。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加口感层次。
五、总结
“豆角炖排骨”是一道简单又美味的家常菜，不仅味道好，而且营养均衡，适合全家人一起享用。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，这道菜都能带来温暖与满足感。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！