【芹菜叶汤如何做】芹菜叶虽然常被人们忽视，但实际上它富含维生素和膳食纤维，是营养价值极高的食材。用芹菜叶煮汤不仅简单易做，还能保留其营养成分，非常适合日常食用。下面是一份关于“芹菜叶汤如何做”的详细总结。
一、制作芹菜叶汤的步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜芹菜叶适量，可根据口味加入少量胡萝卜、大蒜或鸡蛋等辅料。 |
| 2 | 清洗芹菜叶：将芹菜叶放入清水中浸泡10分钟，然后反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。 |
| 3 | 焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，放入芹菜叶焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持颜色鲜绿。 |
| 4 | 炒香底料：热锅凉油，加入蒜末或姜片炒香，再加入焯好的芹菜叶翻炒几下。 |
| 5 | 加水煮汤：倒入适量清水（或高汤），大火煮开后转小火煮5-8分钟。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。 |
| 7 | 出锅：关火后撒上少许葱花或香油提香，装碗食用。 |
二、小贴士
- 芹菜叶不宜长时间煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可搭配豆腐、鸡蛋、虾仁等一起煮，增加汤的营养和风味。
- 若喜欢清淡口味，可不加调料，仅用盐调味即可。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的芹菜叶汤了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在减肥或养生期间作为健康饮食的一部分。