【肉末内酯豆腐的制作步骤】肉末内酯豆腐是一道融合了豆制品与肉类的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭食用。以下是该菜品的详细制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 内酯豆腐 | 1盒（约300g） | 建议选择嫩豆腐更易入味 |
| 猪肉末 | 150g | 可选用肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 姜末 | 少许 | 提味用 |
| 蒜末 | 少许 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 内酯豆腐取出，轻轻放入碗中，用勺子在豆腐表面划几刀，便于入味。 |
| 2 | 热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末爆香，随后放入肉末煸炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 4 | 将炒好的肉末倒入装有豆腐的碗中，轻轻搅拌，使肉末均匀覆盖在豆腐上。 |
| 5 | 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 内酯豆腐质地较软，操作时要轻柔，避免碎裂。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量香菇丁或胡萝卜丁一起翻炒。
- 蒸的时间不宜过长，否则豆腐会失去嫩滑口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又健康的肉末内酯豆腐。这道菜不仅做法简单，还能很好地满足家人对营养与口感的双重需求。