【生牛乳简介】生牛乳是指未经任何加工处理的牛奶，直接从奶牛体内挤出后，经过简单过滤和冷却保存的乳制品。它保留了牛奶中大部分的营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质等，是制作许多乳制品的基础原料。
在日常生活中，生牛乳常被用于制作酸奶、奶酪、奶油等产品，也可直接饮用。但由于其未经过杀菌处理，生牛乳在储存和运输过程中容易滋生细菌，因此在食用前需特别注意卫生条件和保质期。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 未经杀菌、未经过高温处理的天然牛奶 |
| 来源 | 奶牛挤出后直接收集 |
| 营养成分 | 含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素（如B族维生素）和矿物质（如钙、磷） |
| 加工方式 | 仅进行过滤、冷却，不进行杀菌或灭菌处理 |
| 食用建议 | 建议在低温下保存，尽快饮用，避免细菌污染 |
| 应用范围 | 用于制作酸奶、奶酪、奶油等乳制品，也可直接饮用 |
| 注意事项 | 不适合孕妇、婴幼儿及免疫力较低人群直接饮用 |
生牛乳因其天然、营养丰富而受到部分消费者的喜爱，但在选择和食用时也需格外注意安全与卫生。随着食品安全意识的提升，越来越多消费者开始关注乳制品的来源与加工方式，这也促使市场上对高品质生牛乳的需求不断增长。