【酥脆椰丝球的做法和配方】酥脆椰丝球是一款外酥内软、香甜可口的小吃，非常适合下午茶或作为伴手礼。它的主要原料是椰丝、糯米粉和糖，制作简单，口感层次丰富。以下是一份详细的配方和做法总结。
一、
酥脆椰丝球的制作关键在于椰丝的处理和面团的调配。通过将椰丝与糯米粉、糖混合后揉成团，再捏成小球并裹上一层椰丝，最后进行油炸或烘烤，即可得到外酥内糯的美味点心。整个过程操作简便，适合家庭制作。根据个人口味，可以调整糖量和椰丝的比例，增加风味多样性。
二、配方与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 椰丝（细）：100克 - 糯米粉：50克 - 细砂糖：30克 - 食用油：适量（用于油炸） - 清水：适量（根据需要） |
| 步骤 | 1. 将椰丝、糯米粉和细砂糖混合均匀。 2. 逐渐加入少量清水，搅拌至能捏成团。 3. 取一小团面团，搓成圆球。 4. 在椰丝中滚一圈，使其表面均匀裹上椰丝。 5. 热锅加油，油温五成热时放入椰丝球，小火炸至金黄。 6. 捞出沥油，稍凉后食用。 |
| 小贴士 | - 椰丝可用干椰丝或湿椰丝，根据口感选择。 - 若喜欢更酥脆的口感，可选择烘烤方式。 - 面团不要过湿，否则不易成型。 - 可搭配红豆、花生等馅料，增加风味。 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里软糯，椰香浓郁，甜度适中，适合大众口味。 |
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酥脆椰丝球。无论是作为零食还是节日小吃，都是不错的选择。尝试调整配料比例，也可以创造出属于自己的独特风味。