【猪肉白菜馅包子做法步骤介绍】制作猪肉白菜馅包子是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个包子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。 |
| 2 | 处理白菜：将白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 3 | 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、食用油和香油，搅拌均匀，再加入白菜碎拌匀。 |
| 4 | 醒面：发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 5 | 包馅：取一张包子皮，放入适量肉馅，捏紧收口，确保不露馅。 |
| 6 | 蒸制：将包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟左右，开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，冬天可适当延长。 |
| 白菜处理 | 挤干水分可避免包子出水影响口感。 |
| 包子收口 | 收口要用力捏紧，防止蒸的时候破皮。 |
| 蒸制技巧 | 蒸之前二次醒发能让包子更松软，口感更好。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的猪肉白菜馅包子了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这份指南能帮助您成功做出理想的包子！