【国际素食日是哪一天】一、
“国际素食日”是一个倡导健康饮食、环保理念和动物保护意识的重要日子。它不仅为素食者提供了一个展示自身生活方式的机会，也让更多人了解植物性饮食的益处。全球范围内，许多国家和地区都会在这一天举办相关的活动，如素食展览、讲座、烹饪课程等，以推广素食文化。
国际素食日定于每年的10月23日，这一日期由“世界素食联盟”（International Vegetarian Union, IVU）于1978年正式设立，旨在提高公众对素食主义的认知，并鼓励更多人尝试减少肉类摄入，关注可持续发展。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 国际素食日 |
| 英文名称 | International Vegetarian Day |
| 设立时间 | 1978年 |
| 设立机构 | 世界素食联盟（IVU） |
| 日期 | 每年10月23日 |
| 目的 | 推广素食文化，倡导健康饮食与环保理念 |
| 主要活动 | 素食展览、讲座、烹饪课程、公益宣传等 |
| 适用范围 | 全球多个国家和地区 |
三、结语
国际素食日不仅是素食者的节日，也是所有关注健康、环保与动物福利人群的共同节日。通过这一天，人们可以更深入地了解素食生活的意义，并在日常生活中做出更有益于自身和地球的选择。