【清炒茼蒿做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清爽的绿叶蔬菜，尤其适合在春季食用。清炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜，保留了茼蒿的原汁原味，同时也能突出其清香的特点。以下是对“清炒茼蒿做法”的总结与详细步骤说明。
一、
清炒茼蒿是一道健康且制作简便的菜肴，主要材料为新鲜茼蒿，搭配适量的调料即可完成。关键在于火候控制和调味的平衡，以保持茼蒿的鲜嫩口感和清香味道。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茼蒿250克，大蒜2瓣，食用油适量，盐少许，鸡精或味精少许（可选） |
| 2 | 清洗茼蒿 | 将茼蒿放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后捞出沥干 |
| 3 | 处理茼蒿 | 剪去老根，将茎叶分开，茎部切段，叶部撕成小片 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟 |
| 5 | 爆香蒜末 | 加入切好的蒜末，快速翻炒出香味 |
| 6 | 下茼蒿茎 | 先放入茼蒿茎部，快速翻炒约1分钟 |
| 7 | 加入茼蒿叶 | 放入茼蒿叶，继续翻炒约2分钟，至叶片变软 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀 |
| 9 | 出锅装盘 | 炒至颜色鲜亮、香气四溢时即可关火装盘 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜久炒，否则容易发黄、失去脆感。
- 可根据个人口味添加少量蚝油或生抽提鲜。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许胡萝卜丝或木耳一起炒制。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清香爽口的清炒茼蒿。不仅美味，还能补充多种维生素和膳食纤维，是春季餐桌上的理想选择。