【意大利面肉酱怎么做】制作一道美味的意大利面肉酱，是许多美食爱好者的心头好。它不仅味道浓郁、香气扑鼻，而且做法也不复杂。以下是一份详细的步骤总结和材料清单，帮助你轻松掌握这道经典意式料理。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 番茄膏（番茄泥） | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香/罗勒 | 少许 |
| 胡萝卜（可选） | 1根 |
二、制作步骤
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，煮沸后加入少许盐，放入意大利面，根据包装说明的时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒香配料
热锅倒入橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至微黄。再加入胡萝卜丁（如有），继续翻炒几下。
3. 加入牛肉末
将牛肉末放入锅中，用铲子将其炒散，炒至变色。
4. 调味并炖煮
加入番茄酱、番茄膏，搅拌均匀后加入适量清水或高汤，调入盐、黑胡椒和香料。小火炖煮10-15分钟，让酱汁更浓郁。
5. 混合面条
将煮好的意大利面加入酱汁中，轻轻拌匀，使面条充分裹上肉酱。
6. 装盘享用
盛入盘中，撒上适量帕玛森芝士或新鲜香草，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶。
- 可以使用罐装番茄代替新鲜番茄，更加方便快捷。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，第二天加热食用风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的意大利面肉酱。简单又美味，适合家庭聚餐或周末放松时制作。快来试试吧！