【枸橼酸枸橼酸】一、
“枸橼酸”是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药和工业领域。它在化学结构上属于三元羧酸，具有较强的酸性，常用于调节食品的pH值、作为抗氧化剂以及在药物制剂中作为稳定剂或辅料。由于其天然来源和良好的安全性，枸橼酸在多个行业中被广泛应用。
本文将对“枸橼酸”的基本性质、用途、安全性和相关标准进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其关键信息。
二、相关信息汇总表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 枸橼酸 |
| 英文名称 | Citric Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 结构类型 | 三元羧酸（含三个羧基） |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性强度 | 弱酸，pKa值约为3.13（第一离解）、4.76（第二离解）、6.40（第三离解） |
| 来源 | 天然存在于柑橘类水果中，也可通过发酵法生产 |
| 主要用途 | 食品添加剂（酸味剂、防腐剂）、药品辅料、清洁剂、化妆品成分等 |
| 安全性 | GMP（良好生产规范）认可，适量使用对人体无害 |
| 国家标准 | GB 1886.10-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 枸橼酸》 |
| 储存条件 | 密封、避光、干燥处保存 |
三、小结
枸橼酸作为一种重要的有机酸，在日常生活中有着广泛的用途。无论是食品加工还是医药制造，它都扮演着不可或缺的角色。虽然其名称重复出现，但实际应用中只需关注其化学特性与功能即可。合理使用并遵循相关标准，可以确保其在各领域的安全与有效性。