【白水煮羊肉的做法及配料】白水煮羊肉是一道简单又健康的传统菜肴，尤其适合在秋冬季节食用。它以清淡、原汁原味著称，能够最大程度地保留羊肉的鲜美和营养。下面将详细介绍这道菜的做法与所需配料，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，清洗干净后切块。
2. 焯水处理：将羊肉放入冷水中，加入少许料酒或姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将焯水后的羊肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段等调料，用小火慢炖至羊肉软烂。
4. 调味食用：根据个人口味，可加入盐、胡椒粉等调味品，搭配蘸料食用更佳。
二、配料表
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 羊肉 | 500 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可根据喜好增减 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 根据羊肉量调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时，水要冷水下锅，有助于去除血水和杂质。
- 炖煮过程中保持小火，避免肉质变硬。
- 可根据个人喜好搭配辣椒油、蒜泥、香菜等蘸料，提升口感层次。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的白水煮羊肉。不仅健康，还能暖身驱寒，是秋冬季节的理想选择。