【安徽十大特色美食】安徽作为中国历史文化底蕴深厚的省份，不仅风景优美，而且饮食文化丰富多彩。其菜肴以清淡、鲜香、原汁原味为特点，融合了徽州菜的精细与皖江菜的朴实。下面将为大家总结安徽最具代表性的十道特色美食，帮助大家更好地了解安徽的饮食文化。
一、安徽十大特色美食总结
1. 臭鳜鱼：以鲜鳜鱼腌制后发酵而成，味道独特，是徽州传统名菜。
2. 毛豆腐：用天然菌种发酵制作，外皮酥脆，内里嫩滑，香气浓郁。
3. 黄山烧饼：形似小圆饼，外酥内软，咸甜口味兼具。
4. 腊八豆腐：选用黄豆制成，经盐渍、晒干等工序，风味独特。
5. 徽州臭鳜鱼：与普通臭鳜鱼略有不同，更讲究火候和调味。
6. 阜阳卷馍：一种用薄饼卷上各种配菜的街头小吃，口感丰富。
7. 合肥大救驾：以糯米为主料，加入豆沙、芝麻等，香甜可口。
8. 六安瓜片：安徽名茶之一，属绿茶类，清香回甘。
9. 安庆油煎包：外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。
10. 宣城敬亭绿雪：一种绿茶，产自敬亭山，色泽翠绿，滋味清醇。
二、安徽十大特色美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 主要产地 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 腌制发酵，味道独特 | 黄山、徽州 |
| 2 | 毛豆腐 | 发酵制作，外酥内嫩 | 宣城、黄山 |
| 3 | 黄山烧饼 | 外酥内软，咸甜口味 | 黄山 |
| 4 | 腊八豆腐 | 咸香浓郁，保存时间长 | 全省多地 |
| 5 | 徽州臭鳜鱼 | 与普通臭鳜鱼不同，讲究火候 | 徽州地区 |
| 6 | 阜阳卷馍 | 薄饼卷配菜，口感丰富 | 阜阳 |
| 7 | 合肥大救驾 | 糯米为主，甜味为主 | 合肥 |
| 8 | 六安瓜片 | 清香回甘，绿茶名品 | 六安 |
| 9 | 安庆油煎包 | 外酥内嫩，肉馅鲜美 | 安庆 |
| 10 | 宣城敬亭绿雪 | 色翠味清，绿茶佳品 | 宣城 |
以上便是安徽最具代表性的十道特色美食。无论是传统的徽州菜肴，还是地道的小吃，都体现了安徽人对食材的尊重和烹饪技艺的传承。如果你有机会来到安徽，不妨亲自品尝这些美味，感受当地的风土人情与饮食文化。