【蛤蜊炖豆腐汤的做法】蛤蜊炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由蛤蜊和豆腐制成，口感鲜嫩，适合四季饮用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生姜 | 2片 |
| 大葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蛤蜊提前用清水浸泡1小时，去除泥沙；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加入适量食用油，放入姜片爆香。 |
| 3 | 加入蛤蜊翻炒至微开，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 放入豆腐块，小火慢炖5-8分钟。 |
| 5 | 加入盐调味，撒上葱花，即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 蛤蜊 | 富含蛋白质、维生素B12和锌，有助于增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，有益骨骼健康。 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 大葱 | 提升汤的香味，同时含有维生素C和膳食纤维。 |
四、小贴士
- 蛤蜊选择新鲜的，肉质更紧实。
- 炖汤时不宜大火，以免豆腐碎裂。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的蛤蜊炖豆腐汤，既简单又营养，非常适合日常饮食搭配。