【油泼面简单做法】油泼面是一道非常受欢迎的陕西传统面食，以其香辣鲜香、口感劲道而著称。虽然在餐厅里吃起来十分美味，但其实自己在家也能轻松做出味道不输外面的油泼面。下面是一份油泼面简单做法的总结，帮助你快速掌握这道美食的制作要点。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面条（手擀面或挂面） | 200克 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 3-5个（根据口味调整） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 煮面
烧一锅水，放入面条，按照包装说明的时间煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 调酱汁
在碗中加入生抽、香醋、蒜末、少许盐和香油，搅拌均匀。
3. 炸调料
在锅中倒入适量食用油，加热至七成热时，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味，注意不要炸糊。
4. 浇油
将炸好的油连同花椒、辣椒一起倒在调好的酱汁上，再撒上葱花。
5. 拌面
把煮好的面条放入碗中，淋上调好的酱汁和油，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 面条建议使用有弹性的手擀面，口感更佳。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的数量或使用辣椒粉。
- 油泼面的关键在于“油泼”这一步，一定要用热油激发香味。
- 可以根据个人喜好添加一些青菜、肉末等配料，丰富口感。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出地道又美味的油泼面了。不仅省时省力，还能享受烹饪的乐趣。快试试看吧！